Yolumuz Grand Tarabya Oteli’ne düşmüş, değerli şefimiz Selçuk Gönen’in mutfağından geçmişti. Bu bölümde hamur açmaktan korkmadan harika bir tarif verdi bize ustamız; Dana Yanaklı Ravioli. Kendisi sağ olsun bana şaka niyetine ayırdığı balıklı çikolatanın dışında bir de Palamut Dolma yaparak yemek yemenin evrensel bir zevk olduğunu tekrar gösterdi.

Palamut Dolma İçin Malzemeler: 
1 adet palamut (içi ayıklanmış)
3 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
1 adet kırmızı soğan
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı maydanoz

Palamut Dolma Yapılışı:
Soğanı ve domatesi soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Geri kalan sebzeleri doğrayıp her şeyi bir kasede karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Balığın içine 2 yemek kaşığı tereyağı ile birlikte karışımı yerleştirin. Bir kiremit tabak içine tereyağını yayıp balığı yerleştirin. 180 derece fırında 13-15 dakika kadar pişirip servis edin.