Evde Lezzetli ve Pratik Tofu Yapımı: Tarif ve İpuçları
Tofu, son yıllarda vegan ve vejetaryen mutfaklarda popüler hale gelen, soya fasulyesinden yapılan besleyici bir protein kaynağıdır. Hem lezzetli hem de çok yönlü bir besin olan tofuyu, kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde veya atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Malzemeler: 1 su bardağı…
Lazanya: İtalya’dan Sofralarımıza Uzanan Lezzet Şöleni
Lazanya, İtalyan mutfağının en ikonik ve lezzetli yemeklerinden biridir. Farklı katmanlardan oluşan bu lezzet bombası, ister özel bir akşam yemeği ister ailece keyifli bir öğün için olsun, her zaman sofralara şıklık ve lezzet katar. Malzemeler Lazanya hamuru Kıyma Domates sosu…
Lüle Kebabı Tarifi: Adım Adım Lezzet Yolculuğu
Lüle kebabı, Azerbaycan mutfağının en gözde lezzetlerinden biridir. Dışarıdan zarif ve lezzetli, içeriden ise yumuşacık ve sulu bir et deneyimi sunan bu kebap, ister misafir sofralarınızda ister aile yemeklerinizde gurmelerin dilinden düşmeyecek bir seçenek. Bu yazıda, adım adım lüle kebabı…
Keşli, Cevizli ve Kaz Ciğerli Kedi Batmaz Tarifi
Le Meridien İstanbul’dayız. Erol Sarıdoğan şefimizle bugün farklı bir etkinlik içerisindeydik. Mutfağın şifrelerini çözüyoruz. 6 Mengenli şef olarak organizasyonu hayata geçirdik. Organizasyon için önceden bir araya geldik. Bolu-Mengen pazarını gezdik. Taze, iyi kaliteli ürünler seçip tarifler denedik. Hazırladığımız geleneksel tarifleri…
Palamut Dolma Tarifi
Yolumuz Grand Tarabya Oteli’ne düşmüş, değerli şefimiz Selçuk Gönen’in mutfağından geçmişti. Bu bölümde hamur açmaktan korkmadan harika bir tarif verdi bize ustamız; Dana Yanaklı Ravioli. Kendisi sağ olsun bana şaka niyetine ayırdığı balıklı çikolatanın dışında bir de Palamut Dolma yaparak…
Soğan Kebabı Tarifi
Yeniköy Kaşıbeyaz Lezzet Grubu’nda Cesur Saydut ustamız bizleri ağırladı. Kebapların piri Antepli usta, baba mesleğine nasıl başladığını anlattı. Kebap, meze ve salataya dair bir çok önemli noktayı da bizlerle paylaştı. Kebaplarında kullanılan etten yağ oranına kadar pek çok noktanın konuşulduğu…
Sadrazam Kebabı Tarifi
Yeniköy Kaşıbeyaz Lezzet Grubu’nda Cesur Saydut ustamız bizleri ağırladı. Kebapların piri Antepli usta, baba mesleğine nasıl başladığını anlattı. Kebap, meze ve salataya dair bir çok önemli noktayı da bizlerle paylaştı. Kebaplarında kullanılan etten yağ oranına kadar pek çok noktanın konuşulduğu…
Margherita Pizza Tarifi
Barış Aytekin ile aynı mutfağı paylaştığımızdan beri üstünden onca zaman geçmiş. Fratelli La Bufala kadrosunda yer alan Barış, mutfağının kapılarını açtığında bizi adeta İtalya’ya çıkardı. Mozzarella peynirinin hassas yapım noktalarından bahsederken kendimizi orijinal pizza hamurunun ve domates sosunun önünde bulduk….
Kabak Soslu Parpardelle Tarifi
Barış Aytekin ile aynı mutfağı paylaştığımızdan beri üstünden onca zaman geçmiş. Fratelli La Bufala kadrosunda yer alan Barış, mutfağının kapılarını açtığında bizi adeta İtalya’ya çıkardı. Mozzarella peynirinin hassas yapım noktalarından bahsederken kendimizi orijinal pizza hamurunun ve domates sosunun önünde bulduk….
Dana Yanaklı Ravioli Tarifi
Yolumuz Grand Tarabya Oteli’ne düşmüş, değerli şefimiz Selçuk Gönen’in mutfağından geçmişti. Bu bölümde hamur açmaktan korkmadan harika bir tarif verdi bize ustamız; Dana Yanaklı Ravioli. Kendisi sağ olsun bana şaka niyetine ayırdığı balık!’ çikolatanın dışında bir de Palamut Dolma yaparak…